Besoin de conseils: autonomes ou à génération de froid?

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klaxamer
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Besoin de conseils: autonomes ou à génération de froid?

Messagepar klaxamer » mer. 15 novembre 2017 / 17:42 pm

Bonjour à tous,
Amateurs de sorbets et autres douceurs glacées, pourquoi ne pas faire vous-même votre dessert favori ? À condition d’être équipé du bon ustensile, sorbetière ou turbine à glace, c’est extrêmement simple. Et les avantages des préparations maison sont nombreux, à commencer par le libre choix des ingrédients : fruits, « vraie » vanille, œufs frais, crème, yaourt, etc. Du 100 % naturel, sans ajout d’additifs, émulsifiants, colorants et autres stabilisants qui entrent dans la composition de la plupart des produits industriels. Le mode d’emploi des appareils comporte généralement quelques recettes, mais rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre créativité en inventant des parfums plus originaux. Sucrées ou même salées, agrémentées de coulis ou d’inclusions, avec les glaces et les sorbets, on peut tout faire ou presque !

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Le principe de fonctionnement des sorbetières est extrêmement simple. Il suffit de verser la préparation de son choix dans la cuve de l’appareil qui génère le froid. On ferme le couvercle et on met en route un petit moteur qui fait tourner une pale jusqu’à la prise en glace du mélange. Avec certains modèles, il n’est pas même besoin de surveiller la préparation : l’appareil s’arrête automatiquement dès que celle-ci a atteint la consistance optimale. Une demi-heure suffit généralement pour obtenir un litre de glace à partir de 600 ml du mélange initial.
SORBETIÈRE À ACCUMULATION OU TURBINE À GLACE ?

Deux grandes familles d’appareils, les sorbetières à accumulation de froid et les sorbetières autonomes, appelées aussi turbines à glace, se partagent le marché. Chacune d’elle a ses avantages et ses inconvénients. Avant d’opter pour l’une ou l’autre, il faut bien réfléchir à vos habitudes de consommation, à la fréquence de fabrication des glaces et au budget que vous voulez y consacrer.

Image

Ne ratez pas vos boules

Pour faire de belles boules de glace, passez la cuillère horizontalement en raclant la glace par niveau. Utilisez une cuillère sèche afin d’éviter que des gouttes d’eau tombent dans le bac à glace et se transforment en glaçon. Rincez la cuillère quand vous changez de parfum. Mais pour un résultat optimal, offrez-vous une cuillère à glaces de pro, en silicone ou eutectique.

Les sorbetières ont le gros avantage d'être aussi efficaces que les nouvelles imprimantes Canon Selphy CP1200

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Messagepar ulf » mer. 15 novembre 2017 / 17:59 pm

moi j’aime pas les sorbets.

b
Mr. CONNER: Wait a second, I was here first.
AL BUNDY: Yeah, yeah, so were the Indians.


A DONNER / ECHANGER:
pièces détachées pour pack 100


et puiske je peine à instantaner ces temps, voici la version digitale de mes frasques: https://www.instagram.com/ulf_ramirez/

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Messagepar klaxamer » mer. 15 novembre 2017 / 18:07 pm

T'inquiétes, je prépare un test sur les meilleurs restaurants de la chasse dans le canton de Vaud

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Messagepar ulf » mer. 15 novembre 2017 / 18:13 pm

mais! j’aime pas la chasse non plus... ou alors du lièvre à la limite.
Mr. CONNER: Wait a second, I was here first.
AL BUNDY: Yeah, yeah, so were the Indians.


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Messagepar klaxamer » mer. 15 novembre 2017 / 18:14 pm

les spätzlis sautés alors

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Messagepar Kyioaki » mer. 15 novembre 2017 / 18:18 pm

Tout dépend de la couleur, non ?

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Messagepar klaxamer » mer. 15 novembre 2017 / 18:20 pm

La couleur, certes...
Mais surtout des boules plein format sans bandes inutiles de recadrage
Et en haute résolution 600dpi avec le pilote dédié

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Messagepar facono » mer. 15 novembre 2017 / 18:36 pm

Vendu! J'en achète une, moi aussi. Putain, ce que je peux être gourmant! :arrg:
Tarde venientibus ossa.

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Messagepar Kyioaki » mer. 15 novembre 2017 / 18:39 pm

et sans emballage ni déchets...
... sinon, céans, point de sublimation.
(t'as pas compris ? c'est pas grave !)

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Messagepar facono » mer. 15 novembre 2017 / 18:55 pm

Nonobstant relativement, si si j'ai tout compris. De la sublimation aussi.
Heureusement que vous êtes là, les potes, on peut rire encore. :roll:
Tarde venientibus ossa.

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Messagepar esger » mer. 15 novembre 2017 / 21:18 pm

Y'a une commande groupée ?? moi aussi je veux y être !

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Messagepar facono » mer. 15 novembre 2017 / 21:27 pm

Ouais, une CG, une CG!

Pour les Parisiens, une livraison chez moi après le Bojolait nouveau, ce sera bien. :roll:
Tarde venientibus ossa.

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Messagepar Kyioaki » mer. 15 novembre 2017 / 21:47 pm

Je suis certain qu'on ne peut faire que des boules périmées avec le Gelato Chef 2500. Je me rabattrai donc sur le Magimix, plus récent, qui doit proposer l'option boules avec ajustement des marges.

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Messagepar klaxamer » mer. 15 novembre 2017 / 22:32 pm

en effet la Gelato Chef 2500 cible une clientèle has been à forte propension aux effets faciles
la Magimix s'accorde aisèment avec le désir initial de la fille du Professeur Land qui fut: Papaaaaa je veux une glaaaaaace! Tout de suiiiiiiite!
je suis impatient de décrypter l'analyse des médias concernant ce profond bouleversement
dès demain potron minet, pendant que le café coule

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Messagepar Meaulne » mer. 15 novembre 2017 / 22:38 pm

certe cela semble transformer le liquide en solide, mais la couleur ne me plait point, et la forme encore pis, je préfère encore garder ma sorbetière 80's
Image
quand bien même on en m'offrirait 2 barrils de la même en version nid à bugs du 21ième siècle en échange
Comme sur les sites de vielles bagnoles ... on sait bien que maintenant y'a mieux...


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